食×農業
食×農業, 社会×環境×農業
KogaHitomi
自然栽培とは？有機・無農薬栽培との違いやメリット・デメリットを解説
「自然栽培」という言葉を聞いたことがありますか？自然栽培とは、太陽や空気、水、土など自然界が持つ本来の力を引き出す農業のこと。有機栽培や無農薬栽培と何...
KogaHitomi
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Atsuko.Y
畑からはじまるスキンケア！美と健康のための注目素材⑥オリーブ
オリーブは旧約聖書やギリシャ神話にも登場するほど、古くから人間との関わりが深い植物です。オリーブには「平和」「安らぎ」「知恵」「勝利」など、信頼を感じ...
Atsuko.Y
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池田夏子
国産小麦の市場概要。増える品種、背後に潜む課題とは
今年も、秋播き小麦の収穫シーズンとなり、各地では金色の麦畑の風景が見られました。2021年は、例年に比べて梅雨入りが2～3週間も早かった地方もあるよう...
池田夏子
食×農業
食×農業, ニュース・新着情報, 育て方シリーズ
shio
水耕栽培とプランター栽培をマンションで実際にやってみましたレポ［VOL.1］
「水耕栽培」や「プランター栽培」といえば、ツチカウでも人気が高いコンテンツの一つですが、その魅力は、庭や畑がなくても始められること、アパートやマンショ...
shio
食×農業
食×農業Atsuko.Y
畑からはじまるスキンケア！美と健康のための注目素材⑦緑茶
日本人の生活にしっかりと定着している緑茶は、現在では海外でも人気の飲み物です。そのおいしさや健康と美容に対する効果が、その人気の大きな要因なのでしょう...
Atsuko.Y
食×農業
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ワクチン開発から食糧危機まで 蚕は地球の救世主！？
突然ですが… 蚕（カイコ）ときいて、どんなイメージをもちますか？ 幼虫や蛾は、その見た目から苦手に感じる人も少なくないようですが、おおむね絹糸（シルク...
shio
食×農業
食×農業, ライターズコラムAtsuko.Y
畑からはじまるスキンケア！美と健康のための注目素材⑥カモミール
カモミールの和名は「加蜜列（かみつれ）」といいます。カモミールは「マザーズハーブ（お母さんの薬草）」「植物の医者」の異名をもち、ヨーロッパでは4千年も...
Atsuko.Y
食×農業
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Minami Ota
こだわり派の消費者に人気！その地域だから再現できる美味しさが詰まった「ブランド野菜」とは
ブランド野菜とは、例えば「夕張メロン」といったように、ネーミングに地域名が含まれていて、その地域独自の生産方法や特徴的な味わいなどの付加価値を持った、...
Minami Ota
食×農業
食×農業, ライターズコラムAtsuko.Y
自家製ハーブティーを楽しむ！ティーガーデンの作り方・楽しみ方
お茶を楽しむための庭をつくろう！ ティーガーデンってどんな庭？ お茶を楽しむための庭を作りたいと考えているなら、「ティーガーデン」に挑戦してみませんか...
Atsuko.Y
食×農業
食×農業, ライターズコラムAtsuko.Y
畑からはじまるスキンケア！美と健康のための注目素材⑤桑
【桑葉は美容と健康の維持に役立つ植物！】 桑は美容と健康にすばらしい効果を期待できるスーパーフードとして注目されています。桑は食用として、薬として、化...
Atsuko.Y
食×農業
食×農業, 社会×環境×農業Minami Ota
世界が驚いた「代替肉」！アメリカ大手２社の比較で見えてきた今後の市場動向
皆さんは「代替肉」をご存知ですか？代替肉とは、豆類など植物性の原料を使用して作られた、肉に代わる食品のこと。近年では、食感・味ともに本物の肉にも劣らな...
Minami Ota
食×農業
食×農業, 社会×環境×農業
onda
【東日本大震災から10年】被災地の農業再生の今
こんにちは、ツチカウ編集部の恩田です。 2011年3月11日。三陸沖を震源とする、マグニチュード9.0の東日本大震災が発生しました。 地震により、多く...
onda
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食×農業, ライターズコラムAtsuko.Y
畑からはじまるスキンケア！美と健康のための注目素材④ヘンプ
ヘンプ（麻）は栄養豊富な世界中で人気のあるスーパーフードです。麻といえば、マリファナ（大麻）を思い浮かべることもあるかもしれませんね。マリファナと聞く...
Atsuko.Y
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Shuhei Miyagawa
近年大注目！日本ワインの魅力とは？
今回は人気急上昇中の「日本ワイン」について紹介したいと思います。スーパーやコンビニ、通販などで、フランス産やスペイン産などとともに日本ワインが並んでい...
Shuhei Miyagawa
食×農業
食×農業, Humans of 農業
そんゆか
タネが食の未来を握る？ 「タネの図書館」について浜松シードバンク・シードカフェさんに聞いて...
昨年12月に種苗法の改正が可決され、農に関わる人には今何かと気になるタネの話。しかしそれは、私たちの食べ物の未来に深い関わりのある、誰にでも関係のある...
そんゆか